عسل

levantine · breakfast

توست بالطحينة والعسل

إفطار لبناني تقليدي يجمع خبز العجين المخمَّر الكامل مع طحينة خام مطحونة على الحجر وعسل خام صافٍ. طاقة هادئة بلا قفزة سكَّر، جاهز في ثماني دقائق.

egyptian · breakfast

قشطة بالعسل والتمر

ثلاثة مكوّنات تقليدية: قشطة كاملة، عسل خام، تمر طري. لا شيء آخر.

egyptian · breakfast

توست بالجبنة والمربى

كلاسيكي إفطار مصري يوازن بين الجبنة الشيدر المالحة الناضجة وحلاوة العسل الخام الزهرية على خبز كامل دافئ. طبق محبوب لدى الأطفال في القاهرة منذ الستينيات.

هل يمكن لمرضى السكري تناول العسل؟ بين الوهم والحقيقة

تنتشر فكرة أن العسل، لأنه طبيعي، حلو مباح لمن عنده سكري. والحقيقة تطلب مزيدا من التفصيل. العسل غذاء ثمين، لكنه يبقى سكرا ويرفع الجلوكوز. هنا ترى ما تقوله الدراسات، وكم كمية معقولة، ومتى يستحسن تجنبه تماما، دائما بالكلمة الأخيرة لطبيبك.

فوائد العسل

ذكره القرآن الكريم وجعل فيه شفاء للناس، والعسل اليوم من أكثر الأطعمة قيمة. هنا ما تقوله السنة، وما يؤكده العلم، وكيف تستفيد منه بأمان.