توست بالطحينة والعسل

اختر شريحة من خبز العجين الكامل الكثيف بسماكة سنتيمتر تقريباً. يجب أن يكون اللبّ متماسكاً كي يحمل طبقة الطحينة دون أن يذوب.

قلِّب البرطمان من القاع جيداً حتى تتجانس طبقة الزيت مع العجينة. يجب أن تنساب الطحينة كالقشدة الكثيفة دون انفصال.

حمّص على حرارة متوسطة ثلاث دقائق. يجب أن تصير القشرة ذهبية غامقة مع لبٍّ ليّن في القلب. لا تُجَفِّفه أكثر.

افرد ملعقتين كبيرتين من الطحينة بطبقة متساوية فوق الخبز الدافئ. حرارة الخبز تُحرِّر رائحة السمسم وتُليِّن العجينة.

اسكب خيطاً رفيعاً من العسل الخام على السطح. قدّمه فوراً مع كوب ماء. تقليد إفطار لبناني بسيط.