🇱🇧لبنان

نظام الطيبات في لبنان: موطن الطحينة والسمَّاق وتقليد الضأن

لبنان، مع مصر، أحد البلدين الأكثر توافقاً طبيعياً مع تقليد الطيِّبات. المازة المعتمدة على الضأن (كبَّة، كفتة، سمكة حرَّة)، الطحينة الخام التي تنساب كزيت الزيتون في جبل لبنان، خبز الزعتر الطازج، والسمَّاق في كل مكان: تقريباً كل شيء على قائمة النظام. الفخَّان للتجنُّب: اللبنة (قائمة على الزبادي، خبيثة) والتبولة (بقدونس + طماطم + برغل، كلها مشكلة). استبدل بطحينة-فقط (بلا حمص) وسلطة فريك بالسمَّاق.

تستعرض هذه المقالة تعاليم الدكتور ضياء العوضي العامّة لأغراض تعليمية ومعرفية. لا تُشكّل نصيحة طبية. استشر طبيبك قبل أي تغيير غذائي. تنبيهات قانونية.