طيِّب (مسموح)·حبوب ونشويات
أرز
أرز مُصنَّف ضمن الطيِّبات في نظام الطيِّبات، في مجموعة حبوب ونشويات. يعتبره الإطار الذي طوَّره الدكتور ضياء العوضي من بين الأطعمة المتوافقة مع قاعدة الهضم لساعتين والمنطق الغذائي العام للنظام.
وصفات تستخدم هذا المُكوِّن
egyptian · lunch
لحم بقري بالأرز الأبيض
الطريقة التي أوصى بها د. العوضي: لحم بقري يُسلَق طويلاً ثم يُحمَّر بالسمن البلدي، ويُقدَّم على أرز بسمتي.
egyptian · lunch
قرع باللحم والأرز
طبق شتوي ناعم: مكعّبات لحم، قطع قرع، وأرز أبيض يُطهى في المرق.
egyptian · lunch
كبدة بقري بالأرز
غنيّ بالحديد وسريع: كبدة بقري تُحمَّر بسرعة في السمن، تُقدَّم مع أرز أبيض وليمون مخلَّل.
أطعمة ذات صلة
المؤشر والحمل الجلايسيمي
المؤشر
73
مرتفع
الحمل لـ 150 g
29
مرتفع
48 / 92
المدى المرصود بحسب الصنف أو النضج أو الطهي
أوسع تفاوت في الجدول: البسمتي قرب 50، والأرز اللزج يتجاوز 90. الصنف يقرر أكثر من الحبة نفسها.
يُقاس المؤشر على الطعام منفردًا وعلى الريق. وفي وجبة كاملة يبسط البروتين والدهن المنحنى بوضوح.
أسئلة متكرِّرة
هل أرز طيِّب أم خبيث؟
أرز مُصنَّف طيِّب (مسموح) في نظام الطيِّبات للدكتور ضياء العوضي.
ما المؤشر الجلايسيمي لـأرز؟
أرز مؤشره الجلايسيمي نحو 73 (48 إلى 92)، وحمله الجلايسيمي 29 لحصة 150 غرامًا. ويُقاس المؤشر على الطعام منفردًا وعلى الريق؛ وفي وجبة كاملة يبسط البروتين والدهن المنحنى بوضوح.
تستعرض هذه المقالة تعاليم الدكتور ضياء العوضي العامّة لأغراض تعليمية ومعرفية. لا تُشكّل نصيحة طبية. استشر طبيبك قبل أي تغيير غذائي. تنبيهات قانونية.