توست بالزبدة والزيتون

انزع نوى ثلاثين غراماً من الزيتون المُخلَّل، خليطاً من الكالاماتا الأسود والنابلسي الأخضر إن أمكن. اشطر كل زيتونة طولياً لتُحرِّر الرائحة.

أخرج ملعقة كبيرة من الزبدة المملَّحة من الثلاجة قبل عشر دقائق. يجب أن تكون طريّة بما يكفي للفرد دون أن تُمزِّق الخبز الدافئ.

حمّص الخبز الكامل على حرارة متوسطة ثلاث دقائق. القشرة ذهبية واللبّ يُطلق بخاراً عند الكسر.

افرد الزبدة الطريّة فوراً كي تذوبها حرارة الخبز في اللبّ. يجب أن يلمع التوست دون أن يترك طبقة دهنية ثقيلة على السطح.

اضغط أنصاف الزيتون بالجهة المقطوعة في الزبدة حتى تثبت عند العضّة الأولى. قدّم مع شاي بالنعناع أو قهوة.