mediterranean · dinner
سمك مشوي بالفريك
طبق مسائي خفيف: سمك بحر بري مشوي ببساطة، يُقدَّم على فريك بزيت زيتون.
- تحضير
- 10 min
- طهي
- 35 min
- حصص
- 4
- صعوبة
- easy
الخطوات
- 01
طبخ الفريك
25 minاطبخ الفريك في 600 مل ماء مملَّح خفيفاً، مغطّى على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
- 02
شواء السمك
10 minادهن السمك بزيت الزيتون ورشّة ملح. اشوِه على نار عالية من 4 إلى 5 دقائق لكل وجه.
- 03
التقديم
5 minوزّع الفريك في الأطباق، ضع السمك فوقه، واسكب باقي زيت الزيتون.
وصفات أخرى من العائلة نفسها
- 🐟🥔🧈
سمك مشوي ببوريه البطاطس
عشاء متوسطي خفيف يوازن بين سمك بحر بري مشوي على نار عالية وبوريه بطاطس حريري مرفوع بالزبدة دون حليب. مطاعم السواحل اللبنانية تبني الطبق نفسه بجذور مشتركة من مرسيليا إلى بيروت.
47 min · 4 حصص
- 🦀🫒🍋
كابوريا مشوية بالليمون
عشاء ساحلي متوسطي: كابوريا زرقاء حيّة تُشقّ، تُدهن بزيت زيتون بكر بارد العصر وتُشوى بقوّة على الفحم حتى تصير القشرة حمراء عميقة. تُقدَّم ببساطة مع ليمون مخلَّل، كما يأكلها صيادو الإسكندرية على حاجز الأمواج.
33 min · 2 حصص
- 🐟🍞🫒
سمك مشوي على خبز كامل
غداء صيادي بحر إيجة والبحر الأدرياتيكي مُعاد تصوُّره للبيت: سمك بحر بري يُشوى ببساطة بزيت الزيتون وملح البحر، ينزلق على خبز كامل دافئ يمتصّ كل قطرة، يُختَم بزيتون مخلَّل وليمون مخلَّل.
27 min · 2 حصص
تستعرض هذه المقالة تعاليم الدكتور ضياء العوضي العامّة لأغراض تعليمية ومعرفية. لا تُشكّل نصيحة طبية. استشر طبيبك قبل أي تغيير غذائي. تنبيهات قانونية.