طبق شامي بالعكاوي والزعتر والتين الطازج

قطِّع العكاوي مكعَّبات بسنتيمتر. في وعاء صغير، اخلط ملعقتين زيت زيتون مع الزعتر (أو زعتر يابس). أضف مكعَّبات الجبنة، قلِّب برفق للتغليف. اتركها تتخلَّل ثلاث دقائق أثناء تحضير البقية.

نصِّف التين الطازج طولياً. حمِّص العجين المخمَّر قليلاً. رتِّبها على طبق عريض: الجبنة المتبَّلة في الوسط، الزيتون في وعاء صغير، التين المنصَّف بالقطع لأعلى حوله، شرائح العجين المخمَّر جانباً. اسكب ملعقة زيت الزيتون المتبقِّية على التين. قدِّم فوراً، بلا استعجال، مع شاي نعناع ساخن جانباً.