international · lunch
غراتان بطاطس باللحم
غراتان متعدّد الطبقات: شرائح بطاطس رقيقة، لحم بقري مسلوق ثم محمَّر، زبدة، يُخبَز حتى يصير ذهبياً.
- تحضير
- 20 min
- طهي
- 105 min
- حصص
- 4
- صعوبة
- advanced
الخطوات
- 01
سلق اللحم
60 minاسلق اللحم ساعة، صفِّه، قطّعه شرائح رقيقة.
- 02
تحمير
8 minحمّر شرائح اللحم في السمن.
- 03
تركيب
7 minرتّب البطاطس واللحم بالتناوب، انثر الزبدة وملِّح كل طبقة.
- 04
خبز
30 minاخبز في 200°م 30 دقيقة حتى يصير الوجه ذهبياً.
وصفات أخرى من العائلة نفسها
- 🥩🧈🧂
مرق العظام الصافي
أساس كل شيء آخر. عظام لحم أو ضأن تُطهى ساعات، وتُختَم بقطعة سمن بلدي.
250 min · 6 حصص
- 🥩🥔🧈
لحم بقري ببطاطس محمّرة
طبق أحد مصري مبنيٌّ على طريقة طيِّبات الرسمية: كتف لحم بقري يُسلَق ببطء في مرق عطر ثم يُحمَّر بالسمن البلدي، يُقدَّم بجانب بطاطس دقيقية مشوية بالزبدة حتى يصير كل وجه بلون الكستناء. طعام الراحة في أنقى صوره.
110 min · 4 حصص
- 🥩🍚🧈
لحم بقري بالأرز الأبيض
الطريقة التي أوصى بها د. العوضي: لحم بقري يُسلَق طويلاً ثم يُحمَّر بالسمن البلدي، ويُقدَّم على أرز بسمتي.
105 min · 4 حصص
تستعرض هذه المقالة تعاليم الدكتور ضياء العوضي العامّة لأغراض تعليمية ومعرفية. لا تُشكّل نصيحة طبية. استشر طبيبك قبل أي تغيير غذائي. تنبيهات قانونية.