إفطار سعودي تقليدي

اسحق أربع حبَّات هيل أخضر سحقاً خفيفاً. في دلَّة عربية صغيرة أو كنكة، سخِّن 400 مل ماء مع الهيل وثلاث ملاعق صغيرة من القهوة العربية الفاتحة المطحونة ناعماً. اتركها تغلي ببطء دقيقتين، لا تغلِها بقوَّة. اسكب في فنجانين صغيرين عبر مصفاة. بلا سكر، بلا حليب.

اشطب التمر طولياً، انزع النوى. رتِّب ستَّ حبَّات لكل طبق. ضع كومة سخيَّة من القشطة الطازجة بجانب التمر (نحو مئة غرام لكل حصَّة). اسكب ملعقة عسل خام فوق التمر والقشطة.

قدِّم القهوة في فناجين صغيرة بجانب طبق القشطة والتمر. كُل بدهن القشطة على تمرة بالملعقة، اسكب العسل، رشف القهوة بين القضمات. الطقس التقليدي بطيء، عائلياً أو منفرداً، جالسٌ على وسائد على الأرض.