الصلصات والمنكّهات في نظام الطيبات: الكاتشب والمسطردة والخل والمايونيز

باختصار

أجوبة مباشرة، صنفاً صنفاً. هل الكاتشب مسموح في نظام الطيبات؟ نعم، محفوظ باعتدال. هل المسطردة مسموحة؟ نعم، محفوظة باعتدال. خل القصب: محفوظ. الملح والطحينة: محفوظان. الليمون المخلل والزيتون: محفوظان بكمية معتدلة. كل هذه الأصناف واردة في القائمة الرسمية للأطعمة الـ122 في الموقع. هل المايونيز مسموح؟ المايونيز وصلصة الصويا والهريسة غير مذكورة في قائمة النظام. فلا حالة لها هنا، ولا يحكم هذا المقال في أمرها، ولا تُستنتج حالتها من مكوّناتها. أما البهارات (الكمّون والبابريكا والهيل وغيرها) فلها مقال منشور من قبل: قائمة البهارات المسموحة.

الجدول: صنف واحد، حالة واحدة

كل صنف في السؤال، مع حالته والشرط إن وُجد.

سبعة أصناف محفوظة، أربعة منها مقرونة بمقدار محدد: الكاتشب والمسطردة والليمون المخلل والزيتون. و«غير مذكور في القائمة» لا يعني مستبعداً، بل يعني أن القائمة لا تسمّيه. قائمة الأطعمة الكاملة تشمل الأطعمة الـ122 في النظام، لا المنكّهات وحدها.

الكاتشب والمسطردة: باعتدال

كلاهما محفوظ، ولا تضع القائمة لهما سوى شرط واحد: الاعتدال. ولا تعطي أي مقدار بالأرقام، لذلك لا يخترع هذا المقال مقداراً. وفي الاختيار يُفضَّل كاتشب بأساس طماطم حقيقي ومسطردة من نوع الديجون أو الأصفر. وكلاهما مقبول باعتدال لمائدة الأطفال. تجد التفاصيل في صفحتي الكاتشب والمسطردة.

الخل والليمون المخلل والزيتون والملح والطحينة

خل القصب هو الخل الوحيد المذكور في القائمة، وهو محفوظ بلا شرط. واستعماله بسيط: رشة على خضار مطبوخة أو في صلصة. وتلخّص صفحة خل القصب الأساس. أما خل آخر (خل العنب أو التفاح أو البلسمي) فغير مذكور، لذلك لا يحكم هذا المقال في أمره. الليمون المخلل والزيتون محفوظان بكمية معتدلة. والملح محفوظ بلا شرط. والطحينة محفوظة أيضاً، دون شرط مذكور في القائمة. بالقائمة وحدها يمكن التتبيل كثيراً: زيت الزيتون (مُوصى به بشدة، للاستعمال اليومي)، وخل القصب، والملح، وقليل من الليمون المخلل أو بعض حبات الزيتون. ولا يتطلب أي منها شرطاً معقداً: فقط الليمون المخلل والزيتون يُؤخذان بكمية معتدلة.

المايونيز وصلصة الصويا والهريسة: ما لا تقوله القائمة

المايونيز وصلصة الصويا والهريسة غير مذكورة في القائمة، لذلك لا يمنحها المقال أي حالة. فالنظام لا يضعها في خانة المحفوظ ولا في خانة المستبعد، ولا نحوّلها إلى «نعم» أو «لا» انطلاقاً مما تحتويه، لأن هذا ابتكار لقاعدة غير موجودة. ونصيحة عملية في المطعم: اطلب الصلصات جانباً. وبعد ذلك القرار لك وأنت على بيّنة. وفي أي منكّه أو صلصة جاهزة أخرى، الطريقة نفسها: ابحث عن اسمها في قائمة الأطعمة الـ122. فإن لم تكن فيها فلا حالة لها هنا، والأفضل قول ذلك بصراحة بدل التخمين. وإن أردت المتابعة، يمكنك الحصول على العيّنة المجانية من الدليل بترك بريدك الإلكتروني لاستلامها، ويمكنك أيضاً تحميل جدول الطيبات الأسبوعي.

أسئلة شائعة

هل الكاتشب والمسطردة مسموحان في نظام الطيبات؟ نعم، كلاهما محفوظ باعتدال. ولا تحدد القائمة المقدار بالأرقام. وفي الاختيار: كاتشب بأساس طماطم حقيقي ومسطردة من نوع الديجون أو الأصفر. هل المايونيز مسموح في نظام الطيبات؟ المايونيز غير مذكور في قائمة النظام، لذلك لا يحكم هذا المقال في أمره: لا محفوظ ولا مستبعد. ولا تُستنتج حالته من مكوّناته. وماذا عن صلصة الصويا والهريسة وخل آخر؟ الجواب نفسه في صلصة الصويا والهريسة: كلتاهما غير مذكورة في القائمة. أما الخل فالمذكور هو خل القصب وحده، وهو محفوظ، والخل الآخر لا سطر له.