كبد (ضأن، بقر، ماعز)

egyptian · breakfast

كبدة ضأن بالزبدة على عجين مخمَّر مصري

صباح القاهرة الكثيف الذي يأكله العمَّال قبل وردية الفجر: كبد ضأن محمَّرة بقوَّة في الزبدة دقيقتين لكل وجه، مقطَّعة شرائح ومكوَّمة على توست عجين مخمَّر كامل دافئ مع رشَّة ملح وعصرة ليمون مخلَّل. حصَّة الكبد الرسمية للأسبوع (مرَّة كحد أقصى وفق هرمية الطيِّبات). نكهة كثيفة، عشر دقائق إجمالاً، نقي اللوحة.