context
الطيِّبات في كيبيك وكندا
تُمثِّل الجالية المغاربيَّة في كيبيك وأونتاريو وكولومبيا البريطانية أكثر من 200 ألف مسلم. توريد طعام بمستوى الطيِّبات بأسعار كنديَّة من موردين محلِّيين ممكن. إليك القائمة العمليَّة.
مونتريال: سوق جان-تالون والبقَّالون المغاربة
سوق جان-تالون (إيطاليا الصغيرة) يحمل زيوت زيتون مغاربيَّة مستوردة من المغرب وتونس، تُباع في زجاجات داكنة مع تاريخ الحصاد. زيت شملالي تونسي مُحكم الإغلاق بـ 18-25 دولار/لتر. ملحمة الحلال في شارع جان-تالون الشرقي تُخزِّن ضأناً مرعى من مزارع كيبيك (جزيرة أورليان، الكنتونات الشرقية). سلسلة سوق أدونيس تحمل حلوم قبرصي حقيقي وكاشكفال مُعتَّق. للتمور، سوق أخوان في NDG يحمل دقلة نور التونسي بسعر عادل. خبز مخمَّر من قمح كامل: مخبزة Première Moisson تستخدم قمح مطحون بالحجر. تجنَّب كل زيوت زيتون السوبر ماركت في زجاجات شفَّافة. تجنَّب ضأن Costco (أستراليّ تسمين معظمه).
تورنتو: سوق كنسينغتون والأطعمة المتوسطيَّة
سوق كنسينغتون في وسط تورنتو فيه عدَّة بقَّالين برتغاليين، إسبان وشاميين يحملون زيوت زيتون مستوردة حقيقيَّة. Pasquale Brothers (شارع ولينغتون شرق) متجر إيطالي بالجملة يبيع للمطاعم والجمهور، بزيوت صقليَّة وبوغليَّة معصورة على البارد، تمور تونسيَّة، بيكورينو مُعتَّق. Iqbal Halal Foods (مواقع متعدِّدة) يحمل ضأن أونتاريو المرعى. للفريكة والبسمتي: متاجر Tahini's وفروع أدونيس تورنتو. تجنَّب كل "زيت زيتون بكر ممتاز" من Loblaws, Sobeys, Walmart في بلاستيك أو زجاج شفَّاف؛ اختبارات UC Davis (2010) وجدت أنَّ 70% من زيوت السوبر ماركت لم تكن بكر ممتاز فعلاً.
ميزانيَّة طيِّبات أسبوعيَّة كنديَّة عمليَّة
لعائلة من أربعة في مونتريال أو تورنتو، ميزانيَّة الطيِّبات الأسبوعيَّة 180-220 دولار كندي: 1 كغ كتف ضأن (35$)، 500 غ ساق بقري مرعى (22$)، 800 غ سمك بري (30$)، 500 غ كبد ضأن (12$)، 2 لتر زيت زيتون بكر ممتاز (40$)، 2 كغ بسمتي (12$)، 500 غ فريكة (10$)، 500 غ جبن غنم مُعتَّق (25$)، 1 كغ تمور (14$)، خضار موسميَّة مطبوخة (30$). مقارن لفاتورة طعام عائلة كنديَّة متوسطة لكن بنتيجة استقلابيَّة أفضل بشكل كبير. التخفيض من الحبوب الصناعيَّة واللحوم المُعالَجة وألبان السوبر ماركت يوفِّر بالفعل 60-80$/أسبوع، أكثر من تعويض الترقية.
تابع القراءة في مدوَّنة صحتين
context
الطيِّبات في القاهرة والإسكندريَّة
مصر مهد الطيِّبات. القاهرة والإسكندريَّة تعرضان أعمق منظومة توريد في العالم العربي للضأن الحقيقي، زيت الزيتون التقليدي، الخبز البلدي، الفريكة، الأجبان المُعتَّقة، غالباً بأسعار جزء يسير من المعدَّلات الأوروبيَّة أو الخليجيَّة.
context
نظام الطيِّبات في رمضان: دليل كامل
إن بدت قاعدة الساعتَين تعسُّفيَّة باقي السنة، فرمضان يجعلها بديهيَّة. 14 ساعة من الصيام الكامل، ثمَّ إفطار مُهيكَل، سحور قبل الفجر. يتوافق النظام مع الشهر.
context
نظام الطيِّبات في مصر: يوم في ثلاث مدن
مصر مهد النظام. كلُّ ما تحتاج موجود في الشارع، فقط تتعلَّم تجاهل ثمانين بالمئة من القائمة.
تستعرض هذه المقالة تعاليم الدكتور ضياء العوضي العامّة لأغراض تعليمية ومعرفية. لا تُشكّل نصيحة طبية. استشر طبيبك قبل أي تغيير غذائي. تنبيهات قانونية.