Skip to content
Sehtin · صحتين

context

حمية الطبيب المصري: عمَّن يتحدَّث الناس بالضبط؟

ذكر أحدهم طبيباً مصريّاً وطريقةً في الأكل، وخرجت دون الاسم. يحدث هذا باستمرار، وله سبب.

الاسم الذي تبحث عنه

إنه الدكتور ضياء العوضي، طبيب مصري، والطريقة التي علَّمها في الأكل تُسمَّى نظام الطيِّبات. لم يكتبها قطُّ. كان يشرحها مباشرةً، كل يوم تقريباً، أمام آلاف الناس، بالعاميَّة المصريَّة. لهذا تنتقل بالكلام، ولهذا سمعتها على الأرجح من شخص بدل أن تقرأها في مكان. وإن أردت أن تعرف من هو قبل أن تنظر فيما علَّمه، سيرته هنا.

لماذا يُكتب الاسم بعشر طرق مختلفة

الطيبات، الطيّبات، التيبات، طيبات. العوضي، العوضى، الأعوضي. لا خطأ في أيٍّ منها. الكلمة عربيَّة ولا كتابة رسميَّة واحدة لها بالحروف اللاتينيَّة. كلٌّ يكتب ما سمع. ولأنَّ النظام انتشر بالسماع لا بالطباعة، يكتبه كلُّ واحد بطريقته، وتنتهي كل كتابة في زاوية مختلفة من نتائج البحث. ويستحقُّ هذا أن يُعرف لسبب عمليّ. إن بحثت عن وصفة أو قائمة أطعمة ولم تجد شيئاً تقريباً، فجرِّب كتابةً أخرى. الغالب أنَّك لا تبحث عن الشيء الخطأ، إنَّما تكتبه على غير ما كتبه من نشره.

ما يقوله النظام، في ثلاث قواعد

كلُّ الأمر يسع في القليل، وهذا ما يجعله ينتقل. أوَّلاً، تُفرز الأطعمة إلى معسكرين: ما يُقبل، الطيِّب، وما يُستبعد، الخبيث. والخطُّ الفاصل ليس السعرة، بل ما يصنعه الطعام بالهضم. ثانياً، الوجبة بسيطة. بروتين واحد في المرَّة، خضار مطبوخة، حصَّة محسوبة من الحبوب. ويُتجنَّب بروتينان في وجبة واحدة. ثالثاً، الإيقاع يزن بقدر الطبق. ثلاث وجبات، ولا شيء بينها، ونحو ساعتين بين الأكل والشرب. وهذه العادة الأخيرة هي أغربها على الناس، وهي مشروحة وحدها في مقال قاعدة الساعتين. وكلُّ ما عدا ذلك يتفرَّع عن هذه الثلاث.

من أين تبدأ، وما الذي تنتبه له

صفحتان تكفيان للبدء. قائمة الأطعمة المصنَّفة تقول لك ما يُقبل وما يُستبعد، مع سبب كلٍّ منهما. ودليل الأيَّام السبعة يقول لك ماذا تفعل من الصباح الأوَّل. وتنبيه على ما يدور. لأنَّه لم يكتب شيئاً قطُّ، تدور عدَّة نسخ من النظام، وهي تتناقض في أمور بسيطة. فإن قرأت أنَّ طعاماً مسموح هنا وممنوع هناك، فلست مشوَّشاً: إنَّما شخصان مختلفان ينقلان البثَّ نفسه من الذاكرة. والحدُّ مهمّ. هذه الطريقة في الأكل ليست علاجاً، ولا تُشخِّص شيئاً، وليست سبباً لإيقاف ما وصفه لك طبيب. وقد وضعنا ذلك بوضوح في هل الطيِّبات خطر.

مشاركة

نشرة بريدية

مقال واحد كل أسبوع. وصفات وأدلة عملية، بلا ضغط.

بالاشتراك، توافق على سياسة الخصوصية.

تابع القراءة في مدوَّنة صحتين

تستعرض هذه المقالة تعاليم الدكتور ضياء العوضي العامّة لأغراض تعليمية ومعرفية. لا تُشكّل نصيحة طبية. استشر طبيبك قبل أي تغيير غذائي. تنبيهات قانونية.