Skip to content
Sehtin · صحتين

guide

فوائد الشعير والتلبينة

التلبينة، عصيدة الشعير اللينة، تريح القلب كما جاء في السنة. والشعير غني بالألياف المفيدة للكوليسترول والسكر.

باختصار

الشعير حبّ قديم، متواضع ومغذّ. والتلبينة، وهي عصيدته المطبوخة بالحليب وقليل من العسل، لها مكانة خاصة في السنة النبوية لتهدئة قلب الحزين أو المريض. أما علميا، فالشعير معروف بأليافه بيتا غلوكان المفيدة للكوليسترول والسكر في الدم. طعام بسيط، لطيف، وسهل الإدخال إلى الغذاء.

في السنة النبوية

وردت التلبينة في أحاديث صحيحة رواها البخاري ومسلم. وكانت عائشة، زوج النبي، تأمر بها للمريض وللمحزون، وتقول إنها تجمّ فؤاد المريض وتذهب ببعض الحزن. واسم التلبينة مأخوذ من اللبن، لأن قوامها الأبيض الرقيق يشبه اللبن. وهي أكثر من مجرد طعام؛ فهي لفتة حانية: أن تهيّئ شيئا دافئا خفيفا لمن يتألم. والشعير عموما كان طعاما شائعا مباركا في ذلك الزمان، وأساس الخبز اليومي في كثير من البيوت.

ما يقوله العلم

أكثر فوائد الشعير توثيقا ترجع إلى ألياف ذائبة تسمى بيتا غلوكان. وقد بيّنت دراسات عدة أن تناوله بانتظام يساعد على خفض الكوليسترول الضار ويلطّف ارتفاع السكر في الدم بعد الطعام. هذه الألياف تكوّن طبقة هلامية في الأمعاء تبطّئ الامتصاص، وهذا يفسّر أثرها في السكر والشبع. ويقدّم الشعير أيضا معادن وقليلا من البروتين. لكن لا يوجد دليل على أنه يعالج اكتئابا أو مرضا؛ فأثر التلبينة المريح يعود غالبا إلى اللفتة والدفء ولين الطعام بقدر ما يعود إلى تركيبه. فلنكن صادقين: هو طعام جيد، وليس دواء.

كيف تتناوله

تُحضّر التلبينة في دقائق. خذ نحو ملعقتين كبيرتين من دقيق الشعير أو رقائقه لكل كوب كبير من الحليب (أو خليط حليب وماء). سخّن المزيج على نار هادئة مع التحريك حتى تصير عصيدة لينة، ثم أضف خيطا من العسل بعد رفعها عن النار، وإن أحببت رشّة قرفة. يمكن تناولها فاترة في الفطور أو في المساء. ويُطبخ الشعير أيضا حبّا، مثل الأرز، في الحساء أو السلطة، أو يُصنع منه الخبز. ولا داعي للإفراط؛ فكوب واحد في اليوم يكفي للاستفادة من أليافه.

احتياطات ولمن

يحتوي الشعير على الغلوتين، فمرضى السيلياك أو من لا يتحملون الغلوتين عليهم تجنّبه. ولا يُعطى العسل أبدا للرضّع دون السنة. وإن كنت مصابا بالسكري وتأخذ أدوية، فألياف الشعير مفيدة عموما، لكن راقب سكرك واستشر طبيبك قبل تغيير عاداتك. وعند الحزن الشديد أو الفقد الصعب أو ظهور علامات الاكتئاب، فالتلبينة قد تؤنس ولكنها لا تغني عن المتابعة؛ فاطلب رأي الطبيب. وأدخل الألياف تدريجيا واشرب ماء كافيا لتجنّب الانتفاخ.

أسئلة شائعة

هل تشفي التلبينة الحزن حقا؟ لا، إنها لا تشفي. تتحدث السنة عن الراحة والتسكين، والطعام الدافئ اللين يسهم في ذلك، لكن الاكتئاب الحقيقي يحتاج إلى متابعة. هل يلزم دقيق شعير خاص؟ لا، يكفي دقيق الشعير العادي أو رقائقه؛ بل يستعمل بعضهم الشعير الكامل المطحون. هل يجوز تناولها كل يوم؟ نعم، كوب في اليوم أمر معقول تماما مع التنويع في الأطعمة. هذا للتوعية ولا يغني عن الطبيب.

مشاركة

نشرة بريدية

مقال واحد كل أسبوع. وصفات وأدلة عملية، بلا ضغط.

بالاشتراك، توافق على سياسة الخصوصية.

تابع القراءة في مدوَّنة صحتين

تستعرض هذه المقالة تعاليم الدكتور ضياء العوضي العامّة لأغراض تعليمية ومعرفية. لا تُشكّل نصيحة طبية. استشر طبيبك قبل أي تغيير غذائي. تنبيهات قانونية.