Tayyib (autorisé)·Légumes

Patate douce

Patate douce est classé parmi les tayyibat dans le système du Dr Diaa Al-Awadi, dans le groupe légumes. Cet aliment est considéré comme compatible avec la règle digestive de 2 heures et la logique nutritionnelle de la méthode.

Recettes qui utilisent cet ingredient

egyptian · snack
Patate douce rôtie au ghee
Une assiette de jour de repos inspirée des vendeurs de rue égyptiens qui rôtissent lentement la patate douce entière au four en terre cuite : cubes caramélisés au beurre clarifié, finis à la cardamome et à un soupçon de sel marin pour souligner la douceur naturelle.

Aliments lies

Pomme de terre Citrouille Taro Molokhia Champignon Courgette

Index et charge glycémiques

Index

moyen

Charge pour 150 g

moyen

46 / 94

Fourchette observée selon la variété, la maturité ou la cuisson

Bouillie elle tourne autour de 46, au four elle grimpe vers 94. Le même légume, deux aliments différents.

L'index se mesure sur l'aliment seul, à jeun. Dans un repas complet, la protéine et le corps gras aplatissent nettement la courbe.

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Questions frequentes

Patate douce est-il tayyib ou khabith ?

Patate douce est classé tayyib (autorisé) dans le système Tayyibat du Dr Diaa Al-Awadi.

Quel est l'index glycémique de patate douce ?

Patate douce a un index glycémique d'environ 63 (46 a 94), et une charge glycémique de 18 pour une portion de 150 g. L'index se mesure sur l'aliment seul, à jeun ; dans un repas complet, la protéine et le corps gras aplatissent nettement la courbe.

Cet article relaie les enseignements publics du Dr. Diaa Al-Awadi à titre informatif et éducatif. Il ne constitue pas un avis médical. Consultez votre médecin avant tout changement alimentaire. Mentions légales.