guide
القرفة وسكر الدم وما يغفل ذكره
القرفة هي البهار الأكثر نصحا لمن يراقبون سكر الدم. والتجارب موجودة، ولا تشير كلها إلى الجهة نفسها، وثمة تفصيل لا يكاد أحد يذكره: تحت الاسم نفسه يختبئ نباتان مختلفان، أحدهما يطرح مسألة جرعة. هنا الملف كما هو.
نتائج لا تلتقي
في سكر الدم اختبرت القرفة كثيرا، وهذا بالضبط ما يجعل الملف مفيدا. فبعض المراجعات التحليلية تذكر انخفاضا في سكر الصيام، ولا تجد أخرى أثرا ذا دلالة، ويبقى الأثر في الهيموغلوبين السكري، وهو القياس الذي يهم على المدى، أكثرها غموضا. وأسباب هذه الفوضى معروفة: جرعات شديدة التفاوت من دراسة إلى أخرى، ومدد قصيرة، وفئات مختلفة، وقبل كل شيء أنواع قرفة ليست واحدة بين التجارب. وحين لا تتلاقى أعمال كثيرة، فالخلاصة الأمينة ليست أن الأثر مثبت ولا أنه معدوم، بل أنه في أحسن الأحوال صغير ومتقلب.
نبتتان تحت اسم واحد
هذه هي النقطة التي تنساها المقالات دائما تقريبا. فما يباع باسم القرفة هو غالبا القرفة الصينية المعروفة بالكاسيا، لا قرفة سيلان. والاثنتان لا تتشابهان إلا في الظاهر. فالكاسيا تحتوي الكومارين، وهو مركب حددت له السلطات الصحية الأوروبية جرعة يومية محتملة، لأنه عند استهلاك منتظم مرتفع يطرح مسألة كبدية. أما قرفة سيلان فتحتوي منه قليلا جدا. أي أن الملعقة اليومية نفسها ليس لها البتة الملمح نفسه بحسب الكيس المشترى، والبطاقة لا تبين ذلك دائما. والنصيحة التي توصي بجرعة دون تمييز النوعين نصيحة ناقصة.
ما يخلص إليه النظام
ضعوا العناصر الثلاثة جنبا إلى جنب. أثر صغير متقلب في أحسن الأحوال. وشك في النوع المستهلك فعلا. وجرعة يومية توصي بها مقالات تتجاهل هذا التمييز. ويكفي هذا عند نظام الطيبات لاستبعاد القرفة، دون حاجة إلى حسم الجدل العلمي. والمبدأ ثابت من طعام إلى آخر: لا يبقى ما يحتاج شرطا ليكون نافعا ويقظة ليكون بلا خطر. وهي القاعدة نفسها التي استبعدت الكركم الذي يتوقف امتصاصه على الفلفل الأسود، والثوم النيء الذي يهيج ما نسعى إلى تهدئته.
إن كنتم تراقبون سكر دمكم
هذا هو الموضوع الحقيقي خلف القرفة، وهو يستحق أفضل من بهار. فالذي يحرك سكر الدم هو بنية الوجبات وطبيعة النشويات وإيقاع الأكل والنوم، لا ملعقة مسحوق. والنظام يعمل على هذه الروافع، واللوحة تقدم ما يكفي للتعطير دون اللجوء إلى المستبعد. والأهم: إن كنتم تتابعون علاجا للسكري، فلا تضيفوا ولا تحذفوا شيئا بناء على مقال، ومنه هذا المقال. فتغيير الغذاء قد يستدعي تعديل الجرعات، وهذا التعديل من شأن طبيبكم. هذا النص للتوعية ولا يغني عن متابعة.
تابع القراءة في مدوَّنة صحتين
guide
خفض السكر التراكمي عن طريق الغذاء: ما الذي يهمّ فعلاً؟
تمرّ ثلاثة أشهر، ثم يبقى الرقم كما هو تقريباً. هذا ما يفسّر ذلك، وما يحتاجه التغيير من وقت.
guide
الخبيث: ما معنى الكلمة، وما الذي تستبعده
تلقى الكلمة في كلِّ صفحة عن هذه الطريقة في الأكل، ولا تكاد تجد لها تعريفاً. لها معنى واحد، وهو أضيق ممَّا يظنُّ الناس.
guide
النحافة والطيِّبات: ما يسبق القائمة
حين يكون المرء نحيفاً منذ سنوات، أو ينقص وزنه دون أن يطلب ذلك، فالسؤال المفيد الأوَّل ليس ماذا يأكل، بل لماذا الجسم حيث هو.
تستعرض هذه المقالة تعاليم الدكتور ضياء العوضي العامّة لأغراض تعليمية ومعرفية. لا تُشكّل نصيحة طبية. استشر طبيبك قبل أي تغيير غذائي. تنبيهات قانونية.