mediterranean · dinner
Gegrilde vis met freekeh
Licht avondgerecht: wilde zeevis eenvoudig gegrild, geserveerd op freekeh met olijfolie.
- Bereiding
- 10 min
- Kooktijd
- 35 min
- Porties
- 4
- Niveau
- easy
Stappen
- 01
Freekeh koken
25 minKook de freekeh in 600 ml licht gezouten water, afgedekt op laag vuur 25 minuten.
- 02
Vis grillen
10 minBestrijk de vis met olijfolie en een snufje zout. Gril op hoog vuur 4 à 5 minuten per kant.
- 03
Opdienen
5 minVerdeel de freekeh over de borden, leg de vis erbovenop, besprenkel met de resterende olijfolie.
Andere recepten uit dezelfde familie
- 🐟🥔🧈
Gegrilde vis met aardappelpuree
Een licht mediterraan diner dat wilde zeevis gegrild op hoog vuur in evenwicht brengt met fluwelige aardappelpuree gemonteerd met boter, zonder melk. Levantijnse kustrestaurants maken hetzelfde gerecht met gedeelde wortels van Marseille tot Beiroet.
47 min · 4 porties
- 🦀🫒🍋
Gegrilde krab met citroen
Een mediterraan kustdinner: levende blauwe krabben gespleten, ingesmeerd met koudgeperste olijfolie en hard gegrild op houtskool tot het schild diep rood wordt. Eenvoudig geserveerd met gepekelde citroen, zoals Alexandrijnse vissers het op de pier eten.
33 min · 2 porties
- 🐟🍞🫒
Gegrilde vis met volkorenbrood
Een visserslunch uit de Egeïsche en Adriatische zee opnieuw bedacht voor thuis: wilde zeevis simpelweg gegrild met olijfolie en zeezout, op warm volkorenbrood gelegd dat elke druppel opneemt, afgewerkt met gerijpte olijven en gepekelde citroen.
27 min · 2 porties
Dit artikel geeft de publieke leer van Dr. Diaa Al-Awadi weer voor informatieve en educatieve doeleinden. Het vormt geen medisch advies. Raadpleeg uw arts voor elke wijziging van uw voeding. Juridische vermeldingen.