Voedingsmiddelen
Tayyibat · Khabaith
De lijst die Dr. Al-Awadi onderwees: voedingsmiddelen die te verkiezen zijn om hun licht verteerbare karakter, en die welke als zwaarder gelden.
الطيبات
Te verkiezen
Brood, granen, knollen
- 2Tomaat (gepeld, ontpit, gekookt)Drie cumulatieve voorwaarden: Attaybatte-bereiding
- 2Ui (gekookt, nooit rauw)Alleen gekookt (soep, stoofpot, tagine, gebakken). Bij voorkeur fijngehakt of gemixt om in de saus op te lossen. Rauw in salade = uitgesloten.
- 3Volkoren gerstAlleen volkoren gerst. Zeldzaam gerecht, zwaar te verteren
- 3Aubergine (gekookt)Alleen gekookt. Incidenteel gerecht, niet in de weekrotatie
- 3Paprika (alleen gekookt)Alleen gekookt, rauwe paprika uitgesloten
- 3Volkoren couscous (Marokkaanse traditie)Alleen volkoren tarwegries (nooit geraffineerd). Vrijdagsgerecht in Marokko, occasioneel gebruik aanbevolen. Gestoomd in traditionele couscoussier, minstens drie stoomcycli.
- Rijst
- Freekeh
- Bulgur (gebroken tarwe)
- Maïs
- Aardappel
- Zoete aardappel
- Pompoen
- Taro
- Champignon
- Courgette
- Volkorenbrood
Vetten en zuivel
- 1OlijfolieZeer aanbevolen, dagelijks gebruik
- Boter
- Ghee
- RoomVerse volle room (qeshta), niet verzuurd of gefermenteerd. In kleine hoeveelheid, klassiek met honing en dadels.
- Kokosmelk (zelfgemaakt)Alleen zelfgemaakt en ongezoet. Beter vermijden dan opzoeken, incidenteel gebruik
- Cheddar
- Mozzarella
- Parmezaan
- Akawi (gerijpte Levantijnse kaas)
- Kashkaval
- Halloumi (gerijpt)
- Zonnebloemolie
Vlees en vis
Toegestane vruchten
Zoetigheden en kruiden
- Honing
- Chocolade
- Tahin
- Halva
- Zwarte koffie (geen suiker, geen melk)Toegestaan inclusief tijdens het 2-uurs verteringsvenster
- Groene thee (geen suiker)Toegestaan inclusief tijdens het 2-uurs verteringsvenster
- OlijvenMatige hoeveelheid
- Zout
- Tijm
- Groene kardemom
- Saffraan
- KetchupMet mate
- MosterdMet mate
- Gepekelde citroenMatige hoeveelheid
- Suikerrietazijn
- Anijs
الخبائث
Te vermijden
Witte bloem en bakkerij
Zuivel en eieren
Rauwe groenten en peulvruchten
Vruchten te vermijden
Specerijen en kruiden te vermijden
Dranken
Dit artikel geeft de publieke leer van Dr. Diaa Al-Awadi weer voor informatieve en educatieve doeleinden. Het vormt geen medisch advies. Raadpleeg uw arts voor elke wijziging van uw voeding. Juridische vermeldingen.