Voedingsmiddelen
Tayyibat · Khabaith
De lijst die Dr. Al-Awadi onderwees: voedingsmiddelen die te verkiezen zijn om hun licht verteerbare karakter, en die welke als zwaarder gelden.
الطيبات
Te verkiezen
Brood, granen, knollen
- 2Tomaat (gepeld, ontpit, gekookt)Drie cumulatieve voorwaarden: Attaybatte-bereiding
- 2Ui (gekookt, nooit rauw)Alleen gekookt (soep, stoofpot, tagine, gebakken). Bij voorkeur fijngehakt of gemixt om in de saus op te lossen. Rauw in salade = uitgesloten.
- 3Volkoren gerstAlleen volkoren gerst. Zeldzaam gerecht, zwaar te verteren
- 3Aubergine (gekookt)Alleen gekookt. Incidenteel gerecht, niet in de weekrotatie
- 3Paprika (alleen gekookt)Alleen gekookt, rauwe paprika uitgesloten
- 3WijnbladerenZeldzame consumptie, kleine hoeveelheid. Geen wekelijks gerecht
- 3Volkoren couscous (Marokkaanse traditie)Alleen volkoren tarwegries (nooit geraffineerd). Vrijdagsgerecht in Marokko, occasioneel gebruik aanbevolen. Gestoomd in traditionele couscoussier, minstens drie stoomcycli.
- Rijst
- Freekeh
- Bulgur (gebroken tarwe)
- Maïs
- Aardappel
- Zoete aardappel
- Pompoen
- Taro
- Molokhia (jutebladeren)Gekookt in bouillon, verse of gedroogde bladeren. Een pijler van de Egyptische tafel
- Champignon
- Courgette
- Volkorenbrood
Vetten en zuivel
- 1OlijfolieZeer aanbevolen, dagelijks gebruik
- Boter
- Ghee
- RoomVerse volle room (qeshta), niet verzuurd of gefermenteerd. In kleine hoeveelheid, klassiek met honing en dadels.
- Kokosmelk (zelfgemaakt)Alleen zelfgemaakt en ongezoet. Beter vermijden dan opzoeken, incidenteel gebruik
- Cheddar
- Mozzarella
- Parmezaan
- Akawi (gerijpte Levantijnse kaas)
- Kashkaval
- Halloumi (gerijpt)
- Zonnebloemolie
Vlees en vis
Toegestane vruchten
Zoetigheden en kruiden
- Honing
- Chocolade
- Tahin
- Halva
- Zwarte koffie (geen suiker, geen melk)Toegestaan inclusief tijdens het 2-uurs verteringsvenster
- Groene thee (geen suiker)Toegestaan inclusief tijdens het 2-uurs verteringsvenster
- OlijvenMatige hoeveelheid
- Zout
- Tijm
- Groene kardemom
- Saffraan
- KetchupMet mate
- MosterdMet mate
- Gepekelde citroenMatige hoeveelheid
- Suikerrietazijn
- Anijs
الخبائث
Te vermijden
Witte bloem en bakkerij
Zuivel en eieren
Vruchten te vermijden
Specerijen en kruiden te vermijden
Dranken
Dit artikel geeft de publieke leer van Dr. Diaa Al-Awadi weer voor informatieve en educatieve doeleinden. Het vormt geen medisch advies. Raadpleeg uw arts voor elke wijziging van uw voeding. Juridische vermeldingen.