egyptian · lunch
Runderlever met rijst
IJzerrijk en snel: runderlever heet aangebraden in ghee, met witte rijst en gepekelde citroen.
- Bereiding
- 10 min
- Kooktijd
- 25 min
- Porties
- 4
- Niveau
- easy
Stappen
- 01
Rijst koken
20 minKook de gespoelde rijst in 480 ml licht gezouten water, afgedekt op laag vuur 18 minuten. Laat 2 minuten rusten.
- 02
Lever aanbraden
5 minSnijd de lever in reepjes. Verhit de ghee tot het rookt, braad de lever in porties 90 seconden per kant. Houd de binnenkant rosé.
- 03
Opdienen
2 minSchep de rijst op de borden, leg de lever erop, strooi naar wens dunne plakjes gepekelde citroen erover.
Andere recepten uit dezelfde familie
- 🥩🍚🧈
Rundvlees met witte rijst
De officiële bereiding aanbevolen door Dr. Al-Awadi: rundvlees eerst lang gekookt, daarna aangebraden in ghee, op basmatirijst.
105 min · 4 porties
- 🥩🎃🍚
Pompoen met rund en rijst
Fluweelzacht wintergerecht: blokjes rund, pompoen in stukken, witte rijst gegaard in de bouillon.
105 min · 4 porties
- 🥩🥔🧈
Rundvlees met geroosterde aardappelen
Een Egyptisch zondagsbord gebouwd op de officiële Tayyibat-methode: rundvleesschouder langzaam gekookt in aromatische bouillon en daarna aangebraden in geklaarde boter, geserveerd naast kruimige aardappelen geroosterd in boter tot elke kant diep mahonie is. Comfortfood in zuiverste vorm.
110 min · 4 porties
Dit artikel geeft de publieke leer van Dr. Diaa Al-Awadi weer voor informatieve en educatieve doeleinden. Het vormt geen medisch advies. Raadpleeg uw arts voor elke wijziging van uw voeding. Juridische vermeldingen.