egyptian · lunch
Pompoen met rund en rijst
Fluweelzacht wintergerecht: blokjes rund, pompoen in stukken, witte rijst gegaard in de bouillon.
- Bereiding
- 15 min
- Kooktijd
- 90 min
- Porties
- 4
- Niveau
- intermediate
Stappen
- 01
Rund koken
60 minBedek de blokjes rund met water, sudder 1 uur afgedekt.
- 02
Pompoen toevoegen
15 minVoeg de pompoenstukken toe. Sudder nog 15 minuten tot de pompoen vorkmals is.
- 03
Rijst koken
20 minSchep het vlees en de pompoen eruit, houd warm. Kook de gespoelde rijst in 480 ml bouillon, afgedekt op laag vuur 18 minuten. Roer de ghee erdoor.
Andere recepten uit dezelfde familie
- 🥩🍚🧈
Rundvlees met witte rijst
De officiële bereiding aanbevolen door Dr. Al-Awadi: rundvlees eerst lang gekookt, daarna aangebraden in ghee, op basmatirijst.
105 min · 4 porties
- 🥩🍚🧈
Runderlever met rijst
IJzerrijk en snel: runderlever heet aangebraden in ghee, met witte rijst en gepekelde citroen.
35 min · 4 porties
- 🥩🥔🧈
Rundvlees met geroosterde aardappelen
Een Egyptisch zondagsbord gebouwd op de officiële Tayyibat-methode: rundvleesschouder langzaam gekookt in aromatische bouillon en daarna aangebraden in geklaarde boter, geserveerd naast kruimige aardappelen geroosterd in boter tot elke kant diep mahonie is. Comfortfood in zuiverste vorm.
110 min · 4 porties
Dit artikel geeft de publieke leer van Dr. Diaa Al-Awadi weer voor informatieve en educatieve doeleinden. Het vormt geen medisch advies. Raadpleeg uw arts voor elke wijziging van uw voeding. Juridische vermeldingen.