mediterranean · soup
Krabbisque
Feestelijke soep: gekookte krab, boter, room, geserveerd als hoogtepunt van de dag.
- Bereiding
- 15 min
- Kooktijd
- 30 min
- Porties
- 4
- Niveau
- advanced
Stappen
- 01
Krab koken
15 minKook de krab in 1,5 L licht gezouten water gedurende 15 minuten. Bewaar 1 L kookvocht.
- 02
Pellen en inkoken
12 minPel de krab, zet het vlees apart. Doe de schalen terug in de bouillon, kook 10 minuten in en zeef.
- 03
Afmaken
3 minKlop de boter en room door de gezeefde bouillon op laag vuur. Voeg het krabvlees toe en warm op zonder te koken.
Andere recepten uit dezelfde familie
Romige champignonsoep
Een Franse fluwelen soep aangepast aan het Tayyibat-palet: gemengde champignons diep gebruind in boter, gedeglaceerd en gesudderd, zijdezacht gepureerd en afgewerkt met een wervel room en een straaltje olijfolie.
42 min · 4 porties
Aardappelsoep met boter
Een klassieke Franse plattelandssoep aangepast aan het Tayyibat-palet: kruimige aardappelen gegaard met tijm en zout, gepureerd met koude boter en een wervel room tot een fluwelige kom. Het eenvoudigste comfortgerecht uit het westerse repertoire.
40 min · 4 porties
Romige maïssoep
Een nazomer-rustdagsoep geïnspireerd op de mediterrane maïsoogst: zoete korrels gekookt, de kolven zelf in de bouillon uitgemolken voor extra body, alles gepureerd met boter en room tot een natuurlijk gouden fluweel.
35 min · 4 porties
Dit artikel geeft de publieke leer van Dr. Diaa Al-Awadi weer voor informatieve en educatieve doeleinden. Het vormt geen medisch advies. Raadpleeg uw arts voor elke wijziging van uw voeding. Juridische vermeldingen.