mediterranean · soup
Krabbisque
Feestelijke soep: gekookte krab, boter, room, geserveerd als hoogtepunt van de dag.
- Bereiding
- 15 min
- Kooktijd
- 30 min
- Porties
- 4
- Niveau
- advanced
Stappen
- 01
Krab koken
15 minKook de krab in 1,5 L licht gezouten water gedurende 15 minuten. Bewaar 1 L kookvocht.
- 02
Pellen en inkoken
12 minPel de krab, zet het vlees apart. Doe de schalen terug in de bouillon, kook 10 minuten in en zeef.
- 03
Afmaken
3 minKlop de boter en room door de gezeefde bouillon op laag vuur. Voeg het krabvlees toe en warm op zonder te koken.
Andere recepten uit dezelfde familie
- 🍄🧈🥛
Romige champignonsoep
Een Franse fluwelen soep aangepast aan het Tayyibat-palet: gemengde champignons diep gebruind in boter, gedeglaceerd en gesudderd, zijdezacht gepureerd en afgewerkt met een wervel room en een straaltje olijfolie.
42 min · 4 porties
- 🥔🧈🥛
Aardappelsoep met boter
Een klassieke Franse plattelandssoep aangepast aan het Tayyibat-palet: kruimige aardappelen gegaard met laurier en zout, gepureerd met koude boter en een wervel room tot een fluwelige kom. Het eenvoudigste comfortgerecht uit het westerse repertoire.
40 min · 4 porties
- 🌽🧈🥛
Romige maïssoep
Een nazomer-rustdagsoep geïnspireerd op de mediterrane maïsoogst: zoete korrels gekookt, de kolven zelf in de bouillon uitgemolken voor extra body, alles gepureerd met boter en room tot een natuurlijk gouden fluweel.
35 min · 4 porties
Dit artikel geeft de publieke leer van Dr. Diaa Al-Awadi weer voor informatieve en educatieve doeleinden. Het vormt geen medisch advies. Raadpleeg uw arts voor elke wijziging van uw voeding. Juridische vermeldingen.