levantine · breakfast
Toast figues et tahini
Petit-déjeuner levantin de fin d'été : pain complet chaud, tahini cru moulu à la pierre, figues noires ou violettes bien mûres et un filet de miel toutes fleurs. Racines dans la culture des vergers du Mont-Liban.
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 3 min
- Portions
- 1
- Difficulté
- easy
Étapes
- 01
Choisir des figues mûres
1 minChoisir deux figues qui cèdent doucement sous le pouce. La peau doit être lisse et légèrement craquelée à la base, signe que les sucres naturels sont à leur sommet.
- 02
Trancher les figues
1 minRetirer le pédoncule, trancher chaque figue en quatre rondelles en gardant la peau. La peau maintient la tranche, la chair ouverte montre les graines rosées.
- 03
Remuer et toaster
3 minRemuer le tahini depuis le fond du bocal pour intégrer l'huile. Toaster le pain complet à feu moyen pendant trois minutes jusqu'à doré clair.
- 04
Étaler le tahini
1 minÉtaler deux cuillères à soupe de tahini en couche épaisse sur le toast chaud. La chaleur du pain libère l'arôme du sésame toasté.
- 05
Garnir de figues et de miel
1 minPresser les rondelles de figue côté chair vers le haut dans le tahini. Verser une cuillère à café de miel depuis dix centimètres pour un filet régulier. Servir aussitôt.
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Cet article relaie les enseignements publics du Dr. Diaa Al-Awadi à titre informatif et éducatif. Il ne constitue pas un avis médical. Consultez votre médecin avant tout changement alimentaire. Mentions légales.