egyptian · lunch
Foie de bœuf au riz
Riche en fer et rapide : foie de bœuf saisi à feu vif au ghee, servi avec du riz blanc et du citron mariné.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- easy
Étapes
- 01
Cuire le riz
20 minCuire le riz rincé dans 480 ml d'eau légèrement salée, à couvert à feu doux 18 minutes. Laisser reposer 2 minutes.
- 02
Saisir le foie
5 minCouper le foie en lanières. Chauffer le ghee jusqu'à fumée, saisir le foie par lots 90 secondes par face. Garder rosé à l'intérieur.
- 03
Dresser
2 minDisposer le riz dans les assiettes, déposer le foie, parsemer de lamelles de citron mariné selon votre goût.
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Cet article relaie les enseignements publics du Dr. Diaa Al-Awadi à titre informatif et éducatif. Il ne constitue pas un avis médical. Consultez votre médecin avant tout changement alimentaire. Mentions légales.