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Tayyibat fait-il grossir, ou maigrir ?
C'est la question qu'on pose avant de commencer, et celle qu'on repose trois semaines plus tard quand le pantalon flotte. La réponse honnête a deux moitiés, et aucune n'est une promesse.
La réponse courte, avant le détail
La plupart des gens qui suivent le système avec soin perdent un peu de poids les premières semaines, qu'ils l'aient voulu ou non. Un groupe plus restreint en prend. Les deux arrivent, et ni l'un ni l'autre n'est ce que le système vise. C'est important, parce que la question est posée à l'envers la plupart du temps. Tayyibat n'est pas un programme de poids avec un sens intégré. C'est un filtre sur ce qui entre dans l'assiette et un rythme pour le moment où cela y entre. Le poids bouge comme conséquence, et la conséquence dépend des portions, du nombre de repas que vous gardez, et de ce que vous faites de votre corps dans la journée. La question utile n'est donc pas de savoir s'il fait grossir ou maigrir. C'est de savoir dans quel sens vous voulez aller, et quels réglages vous y mènent. Le reste de cet article parle de ces réglages.
Pourquoi le poids descend souvent tout seul
Rien de mystérieux là-dedans. Quatre changements ordinaires s'additionnent, et ensemble ils retirent beaucoup de ce que les gens mangeaient sans le compter. Les grignotages disparaissent en premier. Trois repas avec rien entre eux enlève une couche entière de nourriture qui n'est presque jamais comptée. Le sucre part ensuite, avec la pâtisserie industrielle et les sodas, où se logeait une bonne part du total de la journée. Puis l'assiette elle-même se simplifie : une protéine, des légumes cuits, une portion mesurée de céréale. Et enfin l'écart de deux heures entre le fait de manger et celui de boire ralentit tout le repas, ce qui veut souvent dire en manger moins. Cette habitude est expliquée à part dans [l'article sur la règle des deux heures](/fr/journal/pourquoi-attendre-2-heures). Mis bout à bout, cela fait une vraie baisse, et elle arrive que maigrir ait été votre intention ou non. Si vous ne le vouliez pas, ce n'est pas le signe que quelque chose a raté. C'est le signe que les réglages sont restés par défaut, et un réglage par défaut, ça se change.
Et pourtant certains grossissent, pour de vraies raisons
Cela surprend, et cela ne devrait pas. La liste des permis contient certains des aliments les plus denses en énergie qui existent, et aucun n'est plafonné. L'huile d'olive est le cas le plus net. Elle est la bienvenue dans le système et porte beaucoup d'énergie dans très peu de volume, donc une main généreuse à chaque repas s'additionne vite et sans bruit. Les dattes font pareil, surtout mangées par habitude plutôt qu'en portion. Le riz et le freekeh sont permis et faciles à servir en grande quantité. De la viande rouge cinq fois par semaine, avec des portions généreuses et peu de mouvement dans la journée, n'est pas une façon légère de manger. Et l'association crème et dattes, qui fait vraiment partie du système, est dense par construction. Rien de tout cela n'est de la triche, et rien n'est interdit. Cela veut simplement dire que l'assiette peut aller dans les deux sens, et que le sens dépend de la quantité plutôt que de la liste. Si vous prenez du poids sans le vouloir, regardez l'huile, la portion de céréale et les dattes avant de chercher plus compliqué.
Les trois réglages qui décident du sens
Vous n'avez pas besoin d'un autre système pour changer de sens. Vous avez besoin de bouger trois choses, et trois seulement. La première, c'est la fréquence des jours protéines. Trois ou quatre par semaine, c'est le rythme ordinaire. Cinq pousse toute la semaine vers le haut. La deuxième, c'est la taille de la portion, celle de la protéine comme celle de la céréale crue qui l'accompagne. La troisième, c'est l'existence même d'un quatrième repas : crème et dattes entre le dîner et le coucher, avec l'écart habituel de deux heures, est la façon la plus simple d'ajouter une vraie quantité sans ajouter quoi que ce soit que le système refuse. Montez les trois et le sens s'inverse en quelques semaines. Baissez-les, gardez trois repas et une main mesurée sur l'huile, et cela repart dans l'autre sens. Qui veut le réglage montant déplié en entier, avec le cadre de huit semaines et l'entraînement qui va avec, le trouvera dans [le guide de prise de poids](/fr/guides/prise-poids). Et qui débute devrait d'abord poser les bases, dans [le guide en sept jours](/fr/journal/commencer-tayyibat-7-jours).
Quand le chiffre de la balance relève du médecin
Ajuster des portions relève de la cuisine. Certains changements de poids n'en relèvent pas, et savoir distinguer les deux vaut mieux que n'importe quel plan. Consultez sans attendre si vous perdez du poids régulièrement sans avoir rien changé à ce que vous mangez, si la perte est rapide, ou si elle s'accompagne de fièvre, de sueurs nocturnes, d'une toux qui dure, de sang où que ce soit, d'une masse que vous sentez, ou d'une soif et d'un besoin d'uriner qui ne se calment pas. Cela vaut aussi pour un poids qui monte vite avec un gonflement des jambes ou un essoufflement. Le soudain et l'inexpliqué, voilà ce qui compte, dans les deux sens. Si vous êtes suivi pour quoi que ce soit, gardez votre traitement tel qu'il a été prescrit et dites à la personne qui vous suit que vous avez changé votre façon de manger. Ce n'est pas une politesse : plusieurs médicaments courants se règlent selon ce que vous mangez et quand vous le mangez, et un changement silencieux de votre côté peut compter du sien. L'alimentation est ici un appui, jamais un substitut aux soins, et c'est la même ligne que nous posons dans [Tayyibat est-il dangereux](/fr/journal/tayyibat-est-il-dangereux).
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Cet article relaie les enseignements publics du Dr. Diaa Al-Awadi à titre informatif et éducatif. Il ne constitue pas un avis médical. Consultez votre médecin avant tout changement alimentaire. Mentions légales.