international · soup
Heldere bottenbouillon
De basis van al het andere. Botten van rund of lam urenlang gesudderd, afgewerkt met een klont ghee.
- Bereiding
- 10 min
- Kooktijd
- 240 min
- Porties
- 6
- Niveau
- easy
Stappen
- 01
Eerste kook
10 minLeg de botten in koud water, breng aan de kook en schuim doorlopend af gedurende 10 minuten.
- 02
Lang sudderen
230 minZet het vuur lager. Sudder afgedekt 4 uur. De bouillon moet helder blijven, zonder hevig koken.
- 03
Afwerking
5 minZeef. Zout naar smaak. Roer de ghee er vlak voor het serveren door.
Andere recepten uit dezelfde familie
- 🌽🧈🧂
Maïskolf met boter
Gekookte maïs warm ingewreven met boter. Verzadigend en mild voor de maag.
20 min · 2 porties
- 🥩🥔🧈
Aardappelgratin met rundvlees
Gratin in lagen: dunne aardappelschijfjes, gekookt en aangebraden rundvlees, boter, tot goudbruin in de oven.
125 min · 4 porties
- 🍄🍞🧈
Champignons op toast
Snel licht avondmaal: champignons gesmoord in boter, op volkorentoast.
17 min · 2 porties
Dit artikel geeft de publieke leer van Dr. Diaa Al-Awadi weer voor informatieve en educatieve doeleinden. Het vormt geen medisch advies. Raadpleeg uw arts voor elke wijziging van uw voeding. Juridische vermeldingen.