guide
De voordelen van honing
In de Koran genoemd als bron van genezing, blijft honing een van de meest gewaardeerde voedingsmiddelen. Dit zegt de traditie, dit bevestigt de wetenschap, en zo geniet je er veilig van.
In het kort
Honing is een eenvoudig en kostbaar voedsel. Het verzacht een pijnlijke keel, helpt de huid helen en levert antioxidanten. Eet het rauw, een lepel is genoeg. Maar let op: nooit voor het eerste jaar bij een baby, en met mate als je je bloedsuiker in de gaten houdt.
In de traditie
Honing neemt een bijzondere plaats in. De Koran wijdt er verzen aan in soera An-Nahl (de bijen), waar het wordt beschreven als een drank van verschillende kleuren die genezing voor de mensen brengt. بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَٰنِ الرَّحِيمِ يَخْرُجُ مِن بُطُونِهَا شَرَابٌ مُّخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِّلنَّاسِ (Soera An-Nahl, 69) Al eeuwenlang houden gezinnen in de Maghreb en in de Golf een pot honing in huis voor een kriebelende keel, vermoeidheid of een beetje zoetigheid in de ochtend. Een gebaar dat van generatie op generatie wordt doorgegeven.
Wat de wetenschap zegt
Modern onderzoek sluit deels aan bij deze traditie. Honing heeft een erkend antibacterieel effect: sommige medische honingsoorten worden in het ziekenhuis op brandwonden en wonden gebruikt om genezing te ondersteunen. Het zit ook vol antioxidanten, de stoffen die de cellen helpen beschermen. En bij hoest of een pijnlijke keel laten meerdere studies zien dat een lepel honing echt verzacht, soms net zoveel als bepaalde siropen, vooral 's avonds. Laten we eerlijk blijven: honing is geen medicijn en geneest geen ernstige ziekte. Het is een goede dagelijkse bondgenoot, niet meer en niet minder.
Hoe te gebruiken
Het eenvoudigste is vaak het beste. Een theelepel of eetlepel rauwe honing, puur genomen of opgelost in lauw water (nooit kokend, hitte beschadigt de kwaliteiten). Een paar praktische ideeën: een lepel 's avonds om een kriebelende keel te kalmeren, een scheutje over dadels of naturel yoghurt, of geroerd door een kruidenthee als die is afgekoeld tot lauw. Kies een rauwe, niet-verhitte en weinig bewerkte honing, daar zit het beste in.
Voorzorgen en voor wie
Een absolute regel: nooit honing voor de leeftijd van 1 jaar. Het kan sporen bevatten die zuigelingenbotulisme veroorzaken, gevaarlijk voor een heel jong kind van wie het spijsverteringsstelsel nog niet klaar is. Na het eerste jaar is dat risico verdwenen. Honing blijft suiker. Als je diabetes hebt of je bloedsuiker in de gaten houdt, doe het dan met mate en overleg met je arts. Bij een ernstige wond of brandwond: niet zelf behandelen, dat is een zaak voor een zorgverlener.
Veelgestelde vragen
Maakt honing minder dik dan suiker? Het blijft suiker, met een intensere smaak, dus soms gebruik je er minder van. Maar het telt mee in je suikerinname. Mag honing verwarmd worden? Vermijd liever hoge hitte, die de kwetsbare stoffen afbreekt. Voeg het toe aan een lauwe drank in plaats van een kokende. Bederft honing? Goed bewaard, droog en afgesloten, blijft het heel lang houdbaar. Als het kristalliseert is dat normaal, een lauw waterbad maakt het weer vloeibaar. Dit is ter informatie en vervangt geen arts.
Lees verder op het Sehtin-journaal
guide
De voordelen van dadels
Zoet en voedzaam begeleiden dadels al eeuwen het verbreken van de vasten. Dit is wat ze echt bieden, en hoe je ervan geniet zonder te overdrijven.
guide
Knoflook: een eenvoudige bondgenoot voor het hart
Een klein teentje, een oude keukengewoonte. Knoflook helpt hart en bloeddruk een beetje en houdt antibacteriele eigenschappen. Zo haal je er het beste uit, zonder wonderen te verwachten.
guide
De voordelen van gember
Een wortel met een pittige smaak, bekend om het kalmeren van misselijkheid en het op gang brengen van de spijsvertering. Dit zegt de traditie, dit bevestigt de wetenschap, en zo geniet je ervan met mate.
Dit artikel geeft de publieke leer van Dr. Diaa Al-Awadi weer voor informatieve en educatieve doeleinden. Het vormt geen medisch advies. Raadpleeg uw arts voor elke wijziging van uw voeding. Juridische vermeldingen.