egyptian · breakfast
Toast beurre et olives
Petit-déjeuner salé traditionnel méditerranéen : pain complet chaud, beurre salé qui fond dans la mie et une poignée d'olives noires ou vertes. Tradition levantine séculaire.
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 3 min
- Portions
- 1
- Difficulté
- easy
Étapes
- 01
Dénoyauter les olives
2 minDénoyauter trente grammes d'olives confites, un mélange de Kalamata noires et de Nabali vertes si possible. Couper chaque olive en deux dans la longueur pour libérer l'arôme.
- 02
Ramollir le beurre
1 minSortir une cuillère à soupe de beurre salé du réfrigérateur dix minutes avant. Il doit être suffisamment souple pour s'étaler sans déchirer le pain chaud.
- 03
Toaster le pain
3 minToaster le pain complet à feu moyen pendant trois minutes. Croûte dorée, mie qui dégage encore de la vapeur à la coupe.
- 04
Étaler le beurre
1 minÉtaler le beurre mou immédiatement pour que la chaleur résiduelle le fonde dans la mie. Le toast doit briller sans laisser un film gras en surface.
- 05
Garnir d'olives
1 minPresser les demi-olives côté coupé dans le beurre pour qu'elles tiennent à la première bouchée. Servir avec un thé à la menthe ou un café.
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Cet article relaie les enseignements publics du Dr. Diaa Al-Awadi à titre informatif et éducatif. Il ne constitue pas un avis médical. Consultez votre médecin avant tout changement alimentaire. Mentions légales.