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Les bienfaits des dattes
Sucrées et nourrissantes, les dattes accompagnent la rupture du jeûne depuis des siècles. Voici ce qu'elles apportent vraiment, et comment en profiter sans excès.
En bref
La datte est un petit fruit sec très concentré en sucres naturels, mais aussi en fibres et en potassium. Elle donne un coup d'énergie rapide tout en gardant un index glycémique plutôt bas à modéré selon les variétés. C'est un bon choix au petit-déjeuner ou avant un effort. Et bien sûr, elle reste l'aliment phare pour rompre le jeûne.
Dans la tradition
La datte tient une place à part dans la tradition prophétique. Le Prophète, paix et salut sur lui, rompait son jeûne avec des dattes, et il les mangeait volontiers en nombre impair, comme le rapporte al-Bukhari. Cet usage est resté vivant: dans beaucoup de foyers musulmans, c'est encore par une datte que commence l'iftar. Au delà du rite, c'est une habitude douce et sensée, qui prépare l'estomac avant le repas du soir.
Ce que dit la science
Les dattes sont une bonne source de fibres, ce qui aide le transit et ralentit un peu l'absorption des sucres. Elles apportent aussi du potassium, utile au cœur et aux muscles, et des sucres facilement disponibles qui expliquent ce regain d'énergie rapide. Fait intéressant: malgré leur goût très sucré, leur index glycémique reste souvent bas à modéré, surtout quand on les mange en petite quantité et avec d'autres aliments. Cela dit, restons honnêtes: ce sont des données nutritionnelles, pas un remède. Les dattes nourrissent bien, elles ne soignent pas.
Comment les consommer
Pas besoin de compliquer. Deux à quatre dattes suffisent largement pour un petit en-cas. Au petit-déjeuner, elles vont bien avec un laitage ou quelques noix, ce qui équilibre encore mieux la montée de sucre. Avant le sport ou une longue matinée, elles donnent un carburant pratique. Pour rompre le jeûne, une ou trois dattes avec un peu d'eau, c'est la façon la plus simple et la plus fidèle à l'usage. Variez les plaisirs: Medjool moelleuse, Deglet Nour plus sèche, chacune a son caractère.
Précautions et pour qui
Les dattes restent riches en sucres, même s'ils sont naturels. Pour une personne diabétique, ce n'est pas interdit, mais la quantité compte beaucoup: mieux vaut une ou deux dattes, de préférence avec un repas, et idéalement après avis de son médecin ou de son diabétologue. En cas de surpoids ou de calories surveillées, gardez aussi un œil sur les portions, car elles sont denses en énergie. Pour le reste, c'est un aliment sain qui convient à la grande majorité des gens.
Questions fréquentes
Combien de dattes par jour? Pour la plupart des gens, deux à quatre dattes par jour sont raisonnables, selon l'activité et le reste de l'alimentation. Un diabétique peut-il en manger? Souvent oui, en petite quantité et avec un repas, mais c'est à voir avec son médecin (voir notre article sur dattes et diabète). Faut-il vraiment un nombre impair? C'est une habitude prophétique appréciée, pas une obligation médicale; libre à chacun de la suivre par attachement à la Sunna. Ceci est informatif et ne remplace pas un médecin.
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Cet article relaie les enseignements publics du Dr. Diaa Al-Awadi à titre informatif et éducatif. Il ne constitue pas un avis médical. Consultez votre médecin avant tout changement alimentaire. Mentions légales.