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Sehtin · صحتين

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Le régime du médecin égyptien : de qui parle-t-on exactement ?

Quelqu'un vous a parlé d'un médecin égyptien, d'une façon de manger, et vous êtes reparti sans le nom. Ça arrive sans arrêt, et il y a une raison.

Le nom que vous cherchez

C'est le docteur Diaa Al-Awadi, un médecin égyptien, et la façon de manger qu'il a enseignée s'appelle le système Tayyibat. Il ne l'a jamais écrite. Il l'expliquait en direct, presque tous les jours, devant des milliers de personnes, en arabe égyptien parlé. C'est pour cela qu'elle circule de bouche à oreille, et c'est pour cela que vous l'avez sans doute entendue de quelqu'un plutôt que lue quelque part. Si vous voulez savoir qui il était avant de regarder ce qu'il a enseigné, sa biographie est ici.

Pourquoi le nom s'écrit de dix façons

Tayyibat, tayyebat, taibat, taybat, tayibat, al tayebat. Al-Awadi, Alawady, El-Awady, Aouadi. Aucune n'est fausse. Le mot est arabe et il n'a pas d'orthographe officielle unique en alphabet latin. Chacun écrit ce qu'il a entendu. Comme le système s'est répandu à l'oreille et non par l'imprimé, chacun l'écrit à sa manière, et chaque graphie atterrit dans un coin différent des résultats de recherche. Ça vaut la peine de le savoir pour une raison pratique. Si vous cherchez une recette ou une liste d'aliments et que vous ne trouvez presque rien, essayez une autre orthographe. Vous ne cherchez sans doute pas la mauvaise chose, vous l'écrivez seulement autrement que celui qui l'a publiée.

Ce que dit le système, en trois règles

Tout tient en très peu, et c'est ce qui le fait voyager. D'abord, les aliments sont rangés en deux camps. Ceux qu'on garde, tayyib, et ceux qu'on écarte, khabith. La ligne de partage n'est pas la calorie, c'est ce que l'aliment fait à la digestion. Ensuite, le repas est simple. Une protéine à la fois, des légumes cuits, une portion mesurée de céréale. Deux protéines dans le même repas sont évitées. Enfin, le rythme compte autant que l'assiette. Trois repas, rien entre eux, et environ deux heures entre le fait de manger et celui de boire. Cette dernière habitude est celle qui étonne le plus, et elle est expliquée à part dans l'article sur la règle des deux heures. Tout le reste découle de ces trois-là.

Par où commencer, et à quoi faire attention

Deux pages suffisent pour commencer. La liste des aliments classés vous dit ce qui est gardé et ce qui est écarté, avec la raison de chacun. Le guide en sept jours vous dit quoi faire dès le premier matin. Un avertissement sur ce qui circule. Comme il n'a jamais rien écrit, plusieurs versions du système sont en l'air, et elles se contredisent sur des points simples. Si vous lisez qu'un aliment est permis ici et interdit là, vous n'êtes pas perdu : deux personnes différentes rapportent les mêmes directs de mémoire. Et la limite compte. Cette façon de manger n'est pas un traitement, elle ne diagnostique rien, et elle n'est pas une raison d'arrêter quoi que ce soit qu'un médecin vous a prescrit. Nous le posons nettement dans Tayyibat est-il dangereux.

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Cet article relaie les enseignements publics du Dr. Diaa Al-Awadi à titre informatif et éducatif. Il ne constitue pas un avis médical. Consultez votre médecin avant tout changement alimentaire. Mentions légales.