guide
La cannelle, la glycémie et ce qu'on oublie de dire
La cannelle est l'épice qu'on conseille le plus aux personnes qui surveillent leur glycémie. Les essais existent, ils ne pointent pas tous dans la même direction, et il y a un détail que presque personne ne mentionne : sous le même nom se cachent deux plantes différentes, dont l'une pose une question de dose. Voici le dossier tel qu'il est.
Des résultats qui ne se rejoignent pas
Sur la glycémie, la cannelle a été testée souvent, et c'est justement ce qui rend le dossier instructif. Certaines méta-analyses rapportent une baisse de la glycémie à jeun, d'autres ne trouvent pas d'effet significatif, et l'effet sur l'hémoglobine glyquée, qui est la mesure qui compte sur la durée, reste le plus incertain de tous. Les raisons de ce désordre sont connues : doses très variables d'une étude à l'autre, durées courtes, populations différentes, et surtout des espèces de cannelle qui ne sont pas les mêmes selon les essais. Quand des travaux nombreux ne convergent pas, la conclusion honnête n'est pas que l'effet est prouvé, ni qu'il est nul. C'est qu'il est, au mieux, petit et inconstant.
Deux plantes sous un seul nom
C'est le point que les articles oublient presque toujours. Ce qu'on achète sous le nom de cannelle est le plus souvent de la cannelle de Chine, dite cassia, et non la cannelle de Ceylan. Les deux ne se ressemblent qu'en surface. La cassia contient de la coumarine, un composé dont les autorités sanitaires européennes ont fixé une dose journalière tolérable, parce qu'à forte consommation régulière il pose une question hépatique. La cannelle de Ceylan en contient très peu. Autrement dit, la même cuillère quotidienne n'a pas du tout le même profil selon le sachet acheté, et l'étiquette ne le précise pas toujours. Un conseil qui recommande une dose sans distinguer les deux espèces est un conseil incomplet.
Ce que le système en conclut
Mettez les trois éléments côte à côte. Un effet au mieux petit et inconstant. Une incertitude sur l'espèce réellement consommée. Et une dose quotidienne recommandée par des articles qui ignorent cette distinction. Pour le système Tayyibat, cela suffit à écarter la cannelle, sans avoir besoin de trancher le débat scientifique. Le principe est constant d'un aliment à l'autre : on ne retient pas ce qui demande une condition pour être utile et une vigilance pour être sans risque. C'est la même règle qui a écarté le curcuma, dont l'absorption dépend du poivre noir, et l'ail cru, qui irrite ce qu'on cherche à apaiser.
Si vous surveillez votre glycémie
C'est le vrai sujet derrière la cannelle, et il mérite mieux qu'une épice. Ce qui déplace une glycémie, ce sont la structure des repas, la nature des glucides, le rythme des prises alimentaires et le sommeil, pas une cuillère de poudre. Le système travaille sur ces leviers-là, et la palette propose de quoi parfumer sans recourir à ce qui est écarté. Et surtout : si vous suivez un traitement du diabète, n'ajoutez ni ne retirez rien sur la foi d'un article, celui-ci compris. Une modification de l'alimentation peut demander un ajustement des doses, et cet ajustement appartient à votre médecin. Ce texte est informatif et ne remplace pas un suivi.
Continuer la lecture sur le journal Sehtin
guide
Faire baisser le sucre cumulé (HbA1c) par l'alimentation : ce qui compte vraiment
Trois mois plus tard, le chiffre a à peine bougé. Voici ce qui le fait réellement changer, et pourquoi il faut du temps.
guide
Khabith : ce que le mot veut dire, et ce qu'il écarte
On croise le mot dans chaque page qui parle de cette façon de manger, et presque nulle part il n'est défini. Il a un sens, et il est plus étroit qu'on ne le croit.
guide
Maigreur et Tayyibat : ce qui vient avant le menu
Quand on est mince depuis des années, ou qu'on a perdu du poids sans l'avoir demandé, la première question utile n'est pas quoi manger. C'est pourquoi le corps en est là.
Cet article relaie les enseignements publics du Dr. Diaa Al-Awadi à titre informatif et éducatif. Il ne constitue pas un avis médical. Consultez votre médecin avant tout changement alimentaire. Mentions légales.