🇦🇪Emiratos
Tayyibat en Emiratos
Emiratos combina Golfo + alta densidad cadenas occidentales. Reto : brunch. Solución : machboos cordero, harees, hammour fresco. Spinneys, Carrefour para fuentes.
Compras Dubai-Abu Dhabi
Deira fish, Spinneys Marina, Waitrose Dubai Mall, Carrefour Lulu.
Local tip
Tip UAE : pide arroz simple + cordero asado + ghee aparte. Sin salsa.
Recetas firma del país
- 🥩🍚🧈
Kabsa saudí con ternera
El plato nacional de Arabia Saudí: arroz de grano largo cocido en caldo de ternera profundamente especiado con cardamomo, canela y lima seca, coronado con dados de ternera estofados y sellados. Pilar de comidas familiares en Riad.
- 🐑🍚🌸
Mandi yemení de cordero
La fiesta emblemática de la Península Arábiga: paletilla de cordero cocida lentamente sobre arroz al azafrán y cardamomo, terminada tradicionalmente con un toque ahumado de carbón. Se sirve en bodas de Saná a Riad.
- 🐟🌾🫒
Pescado a la parrilla con freekeh
Cena ligera: pescado de mar salvaje a la parrilla, servido sobre freekeh con aceite de oliva.
- 🐑🧈🌿
Brochetas de cordero al ghee
Pilar de las parrillas levantinas al carbón, de Beirut a Damasco: dados de paletilla pincelados con mantequilla clarificada, ensartados en pinchos planos y asados fuerte y rápido para que el exterior se chamusque y el interior quede rosado y jugoso.
- 🥛🍯🌴
Nata con miel y dátiles
Tres ingredientes tradicionales: nata entera, miel cruda, dátiles tiernos. Nada más.
Este artículo difunde las enseñanzas públicas del Dr. Diaa Al-Awadi con fines informativos y educativos. No constituye un consejo médico. Consulte a su médico antes de cualquier cambio dietético. Aviso legal.