mediterranean · dinner
Pescado a la parrilla con freekeh
Cena ligera: pescado de mar salvaje a la parrilla, servido sobre freekeh con aceite de oliva.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 35 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- easy
Pasos
- 01
Cocinar el freekeh
25 minCuece el freekeh en 600 ml de agua ligeramente salada, tapado a fuego bajo durante 25 minutos.
- 02
Asar el pescado
10 minPinta el pescado con aceite de oliva y una pizca de sal. Asa a fuego alto de 4 a 5 minutos por cada lado.
- 03
Emplatar
5 minReparte el freekeh en los platos, coloca el pescado encima, riega con el aceite de oliva restante.
Otras recetas de la misma familia
- 🐟🥔🧈
Pescado a la parrilla con puré
Cena mediterránea ligera que equilibra pescado salvaje a la parrilla sobre puré aterciopelado de patata montado con mantequilla, sin leche. Restaurantes costeros levantinos construyen el mismo plato con raíces compartidas de Marsella a Beirut.
47 min · 4 raciones
- 🦀🫒🍋
Cangrejo a la parrilla con limón
Cena costera mediterránea: cangrejos azules vivos partidos, pincelados con aceite de oliva virgen extra y asados fuerte al carbón hasta que el caparazón se vuelva rojo intenso. Se sirven simplemente con limón encurtido, como los pescadores alejandrinos sobre el rompeolas.
33 min · 2 raciones
- 🐟🍞🫒
Pescado a la parrilla con pan integral
Almuerzo de pescador del Egeo y el Adriático reimaginado para casa: pescado salvaje asado simplemente con aceite de oliva y sal marina, deslizado sobre pan integral caliente que absorbe cada gota, terminado con aceitunas curadas y limón encurtido.
27 min · 2 raciones
Este artículo difunde las enseñanzas públicas del Dr. Diaa Al-Awadi con fines informativos y educativos. No constituye un consejo médico. Consulte a su médico antes de cualquier cambio dietético. Aviso legal.