Alimentos
Tayyibat · Khabaith
La lista enseñada por el Dr. Al-Awadi: los alimentos a favorecer por su ligereza digestiva, y los considerados más pesados para el organismo.
الطيبات
A favorecer
Pan, granos, tubérculos
- 2Tomate (pelado, sin semillas, cocido)Las tres condiciones cumulativas: preparación Attaybatte
- 2Cebolla (cocida, nunca cruda)Solo cocida (sopa, guiso, tajín, salteado). Se prefiere picada fina o triturada para fundir en la salsa. Cruda en ensalada = excluida.
- 3Pimiento (solo cocido)Solo cocido, pimiento crudo excluido
- 3Hojas de parraConsumo raro, pequeña cantidad. No es plato semanal
- 3Cuscús integral (tradición marroquí)Solo sémola de trigo integral (nunca refinada). Plato del viernes en Marruecos, consumo ocasional recomendado. Cocido al vapor en cuscusera tradicional, mínimo tres ciclos.
- Arroz
- Freekeh
- Maíz
- Patata
- Batata
- Calabaza
- Taro
- Champiñón
- Pan integral
Grasas y lácteos
- 1Aceite de olivaMuy recomendado, uso diario
- Mantequilla
- Ghee
- Nata
- Cheddar
- Mozzarella
- Parmesano
- Akawi (queso levantino curado)
- Kashkaval
- Halloumi (curado)
- Aceite de girasol
Carnes y pescados
- 1CorderoCarne roja prioritaria, 2x/sem
- 2Hígado (cordero, ternera, cabra)Máximo 1x/semana
- 3CabraAlternativa digestiva al cordero
- 4Ternera de pastoSiempre hervido largo, luego sellado en ghee
- Bisonte
- Ternera lechal
- Carne picada
- Pichón
- Codorniz
- Conejo
- Pescado de mar
- Cangrejo
Frutas permitidas
- 1Dátiles
- 2Higos
- 3Uvas
- 4GuayabaSin pepitas
- 5Plátano
- 6GranadaZumo sin pepitas
- 7PeraSin piel
- 8ManzanaSin piel, compota preferible
- 9MangoSolo zumo
- 10FresaRemojar con un poco de azúcar antes
- Kiwi
- Arándano
- Frambuesa
- CaquiSin piel
- Ciruelas pasas
Dulces y condimentos
- Miel
- Chocolate
- Tahini
- Halva
- Café negro (sin azúcar, sin leche)Permitido incluso durante la ventana de digestión 2h
- Té verde (sin azúcar)Permitido incluso durante la ventana de digestión 2h
- AceitunasCantidad moderada
- Sal
- Tomillo
- Cardamomo verde
- Azafrán
- KétchupCon moderación
- MostazaCon moderación
- Limón encurtidoCantidad moderada
- Vinagre de caña
- Anís
الخبائث
A evitar
Harina blanca y bollería
- Almendras
- Piñones
- Pipas de girasol
- Pan blanco
- Cruasán
- Pastel
- Galleta
- Pizza
- Pasta
Lácteos y huevos
- Huevo
- Leche
- Yogur
Aves y mariscos de granja
- Pollo
- Pavo
- Pato
- Gambas
- Calamar
Verduras crudas y legumbres
- Ajo
- Pepino
- Lechuga
- Espinacas
- Lentejas
- Garbanzos
- Habas
Frutas a evitar
- Sandía
- Melón
- Aguacate
Bebidas
- Refresco
Este artículo difunde las enseñanzas públicas del Dr. Diaa Al-Awadi con fines informativos y educativos. No constituye un consejo médico. Consulte a su médico antes de cualquier cambio dietético. Aviso legal.