levantine · breakfast
Plato levantino con akawi, zaatar y higos frescos
Desayuno o almuerzo ligero libano-sirio veraniego: queso akawi curado en aliño de aceite de oliva y zaatar, aceitunas negras, higos frescos por la mitad, pan de masa madre integral. Se come frío, sin cocinar. Los higos equilibran la sal del queso y aceitunas, el aceite de zaatar lo une todo. Cinco minutos, paleta pura, perfecto para mañanas calurosas.
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 0 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- easy
Pasos
- 01
Preparar aliño akawi-zaatar
2 minCorta akawi en dados de un centímetro. En cuenco pequeño, mezcla dos cucharadas aceite de oliva con zaatar (o tomillo seco). Añade dados de queso, mezcla suave para cubrir. Marina tres minutos mientras preparas el resto.
- 02
Partir higos y montar plato
3 minParte los higos frescos en mitades. Tuesta masa madre ligero. Dispón en plato ancho: queso marinado en el centro, aceitunas en cuenco pequeño, higos en mitad con corte hacia arriba alrededor, lonchas de masa madre al lado. Riega la cucharada restante de aceite sobre los higos. Sirve enseguida, sin prisas, con té de menta caliente al lado.
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Plato de desayuno tradicional del Monte Líbano: akawi curado o cheddar, aceitunas negras Kalamata, hojas de tomillo fresco y zaatar con aceite de oliva, pan de masa madre integral, dátiles Medjool. Se come lento con menta o té verde. Densidad energética, paleta pura, listo en ocho minutos.
8 min · 2 raciones
Tostada de higos y tahini
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8 min · 1 raciones
Tostada de tahini y miel
Desayuno tradicional levantino que une pan integral de masa madre con tahini crudo molido en piedra y miel cruda pura. Energía lenta sin pico, listo en ocho minutos.
8 min · 1 raciones
Este artículo difunde las enseñanzas públicas del Dr. Diaa Al-Awadi con fines informativos y educativos. No constituye un consejo médico. Consulte a su médico antes de cualquier cambio dietético. Aviso legal.