egyptian · lunch
Hígado de ternera con arroz
Rico en hierro y rápido: hígado de ternera dorado en ghee, servido con arroz blanco y limón encurtido.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- easy
Pasos
- 01
Cocinar el arroz
20 minCuece el arroz enjuagado en 480 ml de agua ligeramente salada, tapado a fuego bajo 18 minutos. Reposa 2 minutos.
- 02
Dorar el hígado
5 minCorta el hígado en tiras pequeñas. Calienta el ghee hasta que humee, dora el hígado por tandas 90 segundos por lado. Mantén el interior rosado.
- 03
Emplatar
2 minColoca el arroz en los platos, dispone el hígado encima, esparce láminas de limón encurtido al gusto.
Otras recetas de la misma familia
Ternera con arroz blanco
La preparación oficial recomendada por el Dr. Al-Awadi: ternera hervida primero, luego dorada en ghee, sobre arroz basmati.
105 min · 4 raciones
Calabaza con ternera y arroz
Plato invernal aterciopelado: dados de ternera, calabaza en trozos, arroz blanco cocido en el caldo.
105 min · 4 raciones
Ternera con patatas asadas
Plato dominical egipcio construido sobre el método oficial Tayyibat: paletilla hervida lentamente en caldo aromático y luego sellada en mantequilla clarificada, servida junto a patatas harinosas asadas en mantequilla hasta caoba profundo en cada cara. Comida reconfortante en su forma más pura.
110 min · 4 raciones
Este artículo difunde las enseñanzas públicas del Dr. Diaa Al-Awadi con fines informativos y educativos. No constituye un consejo médico. Consulte a su médico antes de cualquier cambio dietético. Aviso legal.