egyptian · lunch
Ternera con arroz blanco
La preparación oficial recomendada por el Dr. Al-Awadi: ternera hervida primero, luego dorada en ghee, sobre arroz basmati.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 90 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- intermediate
Pasos
- 01
Hervir la ternera
60 minCorta la ternera en trozos. Cubre con agua fría, lleva a ebullición, retira la espuma, tapa y cuece 1 hora hasta que esté tierna.
- 02
Dorar en ghee
10 minEscurre la ternera (reserva el caldo). Calienta el ghee en una sartén amplia y dora la carne por todos los lados.
- 03
Cocinar el arroz
20 minEnjuaga el arroz. Cuécelo con 640 ml del caldo reservado y sal, tapado a fuego bajo durante 18 minutos. Reposa 5 minutos.
- 04
Emplatar
5 minColoca el arroz en una bandeja, dispone la ternera dorada encima. Sirve caliente.
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Rico en hierro y rápido: hígado de ternera dorado en ghee, servido con arroz blanco y limón encurtido.
35 min · 4 raciones
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Plato invernal aterciopelado: dados de ternera, calabaza en trozos, arroz blanco cocido en el caldo.
105 min · 4 raciones
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Plato dominical egipcio construido sobre el método oficial Tayyibat: paletilla hervida lentamente en caldo aromático y luego sellada en mantequilla clarificada, servida junto a patatas harinosas asadas en mantequilla hasta caoba profundo en cada cara. Comida reconfortante en su forma más pura.
110 min · 4 raciones
Este artículo difunde las enseñanzas públicas del Dr. Diaa Al-Awadi con fines informativos y educativos. No constituye un consejo médico. Consulte a su médico antes de cualquier cambio dietético. Aviso legal.