mediterranean · soup
Bisque de cangrejo
Sopa festiva: cangrejo hervido, mantequilla, nata, servida como plato central del día.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- advanced
Pasos
- 01
Hervir el cangrejo
15 minHierve el cangrejo en 1,5 L de agua ligeramente salada durante 15 minutos. Reserva 1 L del líquido de cocción.
- 02
Pelar y reducir
12 minPela el cangrejo, reserva la carne. Devuelve las cáscaras al caldo, reduce 10 minutos, cuela.
- 03
Terminar
3 minBate la mantequilla y la nata en el caldo colado a fuego bajo. Añade la carne de cangrejo, calienta sin que hierva.
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Este artículo difunde las enseñanzas públicas del Dr. Diaa Al-Awadi con fines informativos y educativos. No constituye un consejo médico. Consulte a su médico antes de cualquier cambio dietético. Aviso legal.