Almendras, frutos secos, sésamo y semillas en el sistema Tayyibat: cuáles se conservan y cuáles se descartan

En resumen

De los frutos secos y las semillas que nombra la lista Tayyibat, tres se descartan (khabith en árabe, la palabra que el Dr. Diaa Al-Awadi usa para lo que coloca del lado descartado): las almendras, los piñones y las pipas de girasol. Dos productos de sésamo se conservan: el tahini y el halva. Respuestas directas a las preguntas más frecuentes. Las almendras: no, descartadas. El tahini: sí, conservado. El halva: sí, conservado. Las nueces, los pistachos, las avellanas y los anacardos: la lista oficial de 122 alimentos no los nombra, así que este artículo no decide por ellos. Los cacahuetes: tampoco figuran en la lista, pero el sistema coloca el cacahuete con las legumbres, que se descartan.

La tabla, producto por producto

Aquí está cada producto de la familia, con su estado. «No figura en la lista» significa que la lista de 122 alimentos no lo nombra.

El resto del sistema está en la lista completa de los 122 alimentos.

Almendras, piñones, pipas de girasol: los tres descartados

Estos tres se descartan en la lista oficial. Las almendras se descartan, igual que los piñones. La lista no indica ninguna condición que pase a alguno de los tres al lado conservado. En el caso del girasol, la distinción importa: la semilla se descarta, pero el aceite de girasol se conserva en la lista. No hay que confundirlos. Tampoco confundas fruta seca y frutos secos de cáscara. Los dátiles, los higos, las pasas y las ciruelas pasas se conservan, pero eso no dice nada de las almendras: la lista las coloca en una categoría distinta a la de las frutas. Las frutas secas y los zumos tienen su propio artículo.

Sésamo, tahini y halva

El tahini se conserva en la lista, sin condición indicada. El halva también se conserva, igualmente sin condición indicada. Las semillas de sésamo no se nombran en la lista. El sésamo figura en ella bajo dos formas conservadas: el tahini (la pasta) y el halva. Dicho de otro modo, en todo lo que toca al sésamo solo se nombran estos dos productos en la lista, y el tahini tiene su propia ficha. El hummus sigue descartado, pero por los garbanzos (descartados), no por el tahini.

Nueces, pistachos, avellanas, anacardos, cacahuetes

La lista oficial de 122 alimentos no nombra ni las nueces, ni los pistachos, ni las avellanas, ni los anacardos. Por eso este artículo no dice ni que se conservan ni que se descartan: no decide por ellos. Para cada uno, la respuesta honesta es que la lista no lo dice, y es mejor admitirlo que inventar una regla. Desconfía de cualquier afirmación que los presente como permitidos o prohibidos sin citar la lista. Los cacahuetes son un caso vecino. Ausentes de la lista oficial, el sistema los coloca con las legumbres (lentejas, garbanzos, habas), que se descartan. Si quieres seguir adelante, puedes recibir el extracto gratuito de la guía: hay que dejar tu correo electrónico para recibirlo.

Preguntas frecuentes

¿Están permitidas las almendras en Tayyibat? No, las almendras se descartan en la lista oficial, igual que los piñones y las pipas de girasol. ¿Pasan el tahini y el halva? Sí, los dos se conservan en la lista, sin condición indicada. El hummus, en cambio, sigue descartado por los garbanzos. ¿Y las nueces, los pistachos o las avellanas? La lista del sistema no los nombra, así que este artículo no decide por ellos. De esta familia solo figuran en la lista las almendras, los piñones y las pipas de girasol, los tres descartados.