international · soup
Caldo claro de huesos
La base de todo. Huesos de ternera o cordero a fuego lento durante horas, terminado con una cucharada de ghee.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 240 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- easy
Pasos
- 01
Primer hervor
10 minColoca los huesos en agua fría, lleva a ebullición y retira la espuma de forma continua durante 10 minutos.
- 02
Cocción larga
230 minBaja el fuego. Cuece tapado durante 4 horas. El caldo debe permanecer claro, sin ebullición fuerte.
- 03
Acabado
5 minCuela. Sazona al gusto. Incorpora el ghee justo antes de servir.
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Este artículo difunde las enseñanzas públicas del Dr. Diaa Al-Awadi con fines informativos y educativos. No constituye un consejo médico. Consulte a su médico antes de cualquier cambio dietético. Aviso legal.